Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Au Pavillon Ledoyen, Yannick Alléno compose une cuisine très construite, entre Extractions, fermentations et menu personnalisé.
8 avenue Dutuit, Paris
Le carnet
Grandes tables et bars
Tous les restaurants trois étoiles du guide Michelin en France et à Monaco, les deux étoiles, et les bars et clubs de légende : chefs, cuisine et réservation.
121 adresses vérifiées · Tout le carnet d'adresses
Paris
31 adressesAlliance
Alliance réunit huit tables, une cuisine ouverte et des menus surprise ajustés aux produits de saison.
5 rue de Poissy, Paris
Arpège
À Paris, Arpège signe la cuisine végétale d’Alain Passard, nourrie par trois potagers de l’Ouest et rythmée par les saisons.
84 rue de Varenne, Paris
Bar Hemingway, Ritz Paris
Au Ritz Paris, le Bar Hemingway cultive boiseries, photographies et souvenirs autour de l’écrivain américain.
15 place Vendôme, Paris
Blanc
Dans le 16e arrondissement, Blanc réunit Shinichi Sato, salle boisée et cuisine précise, saluée de deux étoiles Michelin.
52 rue de Longchamp, Paris
David Toutain
Près du quartier des ministères, David Toutain propose une cuisine d’auteur en menus surprise imposés.
29 rue Surcouf, Paris
Épicure
Table gastronomique du Bristol Paris, Épicure réunit décor Louis XVI, vue sur le jardin intérieur et cuisine d’Arnaud Faye.
112 rue du Faubourg-Saint-Honoré, Paris
Guy Savoy
À la Monnaie de Paris, Guy Savoy déploie six salles sur la Seine et une cuisine française moderne saluée de deux étoiles.
11 quai de Conti, Paris
Hakuba
Au Cheval Blanc Paris, Hakuba associe sushis minute, sauces d’Arnaud Donckele, desserts de Maxime Frédéric et sakés.
8 quai du Louvre, Paris
Harry’s New York Bar
Rue Daunou, Harry’s New York Bar perpétue l’histoire d’un bar de Manhattan remonté à Paris et de cocktails revendiqués.
5 rue Daunou, Paris
Kei
Rue Coq-Héron, Kei Kobayashi signe une table en menus dégustation, portée par la retenue et les accords de saveurs.
5 rue Coq-Héron, Paris
L’Abysse Paris
Au Pavillon Ledoyen, L’Abysse Paris reçoit douze convives autour d’un comptoir japonais dédié au poisson ikejime.
8 avenue Dutuit, Paris
L’Ambroisie
Sous les arcades de la place des Vosges, L’Ambroisie cultive une cuisine classique entre mémoire de maison et créations.
9 place des Vosges, Paris
L’Oiseau Blanc
Sur le toit de The Peninsula Paris, une table signée David Bizet sous verrière, avec vues sur Paris.
19 avenue Kléber, Paris
L’Orangerie
Sous la verrière du George V, L’Orangerie confie sa cuisine à Bertrand Noeureuil, entre cuissons précises et sauces légères.
31 avenue George-V, Paris
La Scène
Avenue Matignon, Stéphanie Le Quellec signe une cuisine moderne en plusieurs actes, distinguée par deux étoiles Michelin.
32 avenue Matignon, Paris
Le Cinq
Au Four Seasons Hotel George V, Le Cinq déploie la cuisine marine et bretonne de Christian Le Squer face au jardin.
31 avenue George-V, Paris
Le Clarence
Dans un hôtel particulier de 1884, Le Clarence déploie une cuisine créative autour d’accords terre et mer.
31 avenue Franklin-D.-Roosevelt, Paris
Le Gabriel. La Réserve Paris
À La Réserve Paris, Le Gabriel porte la cuisine de Jérôme Banctel entre Bretagne, voyages et sauces très concentrées.
42 avenue Gabriel, Paris
Le Grand Restaurant. Jean-François Piège
Rue d’Aguesseau, Jean-François Piège propose une cuisine d’auteur française dans une salle intime coiffée d’une verrière.
7 rue d'Aguesseau, Paris
Le Jules Verne
Au deuxième étage de la tour Eiffel, Le Jules Verne associe vue sur Paris, ascenseur privé et cuisine de Frédéric Anton.
Tour Eiffel, 6 avenue Gustave-Eiffel, Paris
Le Pré Catelan
Dans un pavillon Napoléon III du bois de Boulogne, Le Pré Catelan porte la cuisine de Frédéric Anton et l’esprit Lenôtre.
Route de Suresnes, Bois de Boulogne, Paris
Le Taillevent
Fondé en 1946, Le Taillevent sert une cuisine classique et moderne dans l’ancien hôtel particulier du duc de Morny.
15 rue Lamennais, Paris
Maison Rostang
Dans le 17e arrondissement, Maison Rostang conjugue cuisine classique, décor feutré rénové et menus dégustation.
20 rue Rennequin, Paris
Marsan par Hélène Darroze
Rue d’Assas, Marsan par Hélène Darroze met en lumière l’Aquitaine, les Landes et le Pays basque.
4 rue d'Assas, Paris
Pierre Gagnaire
Rue Balzac, la table de Pierre Gagnaire déploie une cuisine exploratoire, portée par la saison et servie en séquences fines.
6 rue Balzac, Paris
Plénitude. Cheval Blanc Paris
À Cheval Blanc Paris, Plénitude explore les sauces d’Arnaud Donckele dans le bâtiment réhabilité de la Samaritaine.
8 quai du Louvre, Paris
Restaurant Le Meurice Alain Ducasse
Au Meurice, une table gastronomique deux étoiles où la signature d’Alain Ducasse rencontre la cuisine d’Amaury Bouhours.
228 rue de Rivoli, Paris
Sushi Yoshinaga
Rue du 4-Septembre, Sushi Yoshinaga accueille dix convives autour d’un comptoir dédié à l’omakase de Tomoyuki Yoshinaga.
27 rue du 4-Septembre, Paris
Table. Bruno Verjus
Près du marché d’Aligre, Table met les convives face à la cuisine de Bruno Verjus, autour du menu Couleur du jour.
3 rue de Prague, Paris
Virtus
Près du marché d’Aligre, Virtus conjugue intérieur d’esprit parisien, produits de saison et cuisine précise de Frédéric Lorimier.
29 rue de Cotte, Paris
Île-de-France
1 adresseLe Corot
Aux Étangs de Corot, Le Corot propose une cuisine locavore de Rémi Chambard, inspirée par les villages d’Île-de-France.
55 rue de Versailles, Ville-d'Avray
Côte d'Azur
11 adressesBagatelle St. Tropez
À Ramatuelle, la maison Bagatelle signe un restaurant de plage tropézien accessible par la route ou par la mer.
Les Tamaris, chemin de la Matarane, Ramatuelle
Blue Bay Marcel Ravin
Au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, Marcel Ravin relie mémoire antillaise, produits méditerranéens et terrasse sur mer.
40 avenue Princesse-Grace, Monaco
Club 55
Sur la plage de Pampelonne, le Club 55 réunit restaurant, bar, plage aménagée, boutique et cabanons depuis 1955.
43 boulevard Patch, Ramatuelle
Flaveur
À Nice, Flaveur signe une cuisine des frères Tourteaux, entre produits méditerranéens et épices venues de loin.
25 rue Gubernatis, Nice
L’Abysse Monte-Carlo
L’Abysse Monte-Carlo transpose l’esprit du comptoir à sushis de Yannick Alléno dans un décor marin, blanc et clair.
1 square Beaumarchais, Monaco
La Chèvre d’Or
À Èze, Tom Meyer signe au Château de la Chèvre d’Or une cuisine technique tournée vers les produits locaux et les notes iodées.
Rue du Barri, Èze
La Vague d’Or. Cheval Blanc St-Tropez
À Cheval Blanc St-Tropez, Arnaud Donckele compose une table méditerranéenne face au golfe.
Plage de la Bouillabaisse, Saint-Tropez
La Villa Archange
Au Cannet, Bruno Oger reçoit dans une bastide provençale du XVIIIe siècle, entre mer, potager et cuisine ouverte sur la brigade.
Rue de l'Ouest, Le Cannet
La Voile. La Réserve Ramatuelle
À La Réserve Ramatuelle, La Voile déploie une cuisine provençale centrée sur légumes, fruits de mer et poissons.
Chemin de la Quessine, Ramatuelle
Les Ambassadeurs by Christophe Cussac
Au Métropole Monte-Carlo, Les Ambassadeurs signe une cuisine classique méditerranéenne dans un décor aux ors feutrés.
4 avenue de la Madone, Monaco
Mirazur
À Menton, la table de Mauro Colagreco relie Méditerranée, Alpes et jardins cultivés en biodynamie.
30 avenue Aristide Briand, Menton
Monaco
2 adressesLe Bar Américain, Hôtel de Paris Monte-Carlo
Au rez-de-chaussée de l’Hôtel de Paris, un bar monégasque de légende, entre jazz du soir, portraits et desserts de Cédric Grolet.
Place du Casino, Monaco
Le Louis XV. Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Sur la place du Casino, Le Louis XV signe une cuisine de Riviera portée par Emmanuel Pilon et Alain Ducasse.
Hôtel de Paris, Place du Casino, Monaco
Provence
7 adressesAM par Alexandre Mazzia
Dans le 8e arrondissement de Marseille, AM exprime le territoire marseillais selon Alexandre Mazzia.
9 rue François Rocca, Marseille
L’Auberge de Saint-Rémy. Fanny Rey & Jonathan Wahid
À Saint-Rémy-de-Provence, L’Auberge de Saint-Rémy unit hôtel, cuisine de marché de Fanny Rey et desserts de Jonathan Wahid.
12 boulevard Mirabeau, Saint-Rémy-de-Provence
L’Oustau de Baumanière
Aux Baux-de-Provence, l’Oustau de Baumanière prolonge une histoire familiale autour de la cuisine de Glenn Viel.
Mas de Baumanière, Les Baux-de-Provence
La Table des Amis
Au Mas Les Eydins, La Table des Amis propose une cuisine méditerranéenne de partage signée Christophe Bacquié.
2420 chemin du Four, Le Mas Les Eydins, Bonnieux
La Table du Castellet
Dans les collines du Var, La Table du Castellet signe une cuisine méditerranéenne tournée vers la Provence.
3001 route des Hauts du Camp, Le Castellet
La Villa Madie
À Cassis, La Villa Madie réunit cuisine d’écosystèmes, horizon méditerranéen et produits provençaux du moment.
386 avenue de Revestel, Cassis
Le Petit Nice Passedat
À Marseille, Le Petit Nice Passedat réunit hôtel, table marine triplement étoilée et vue sur l’anse de Maldormé.
Anse de Maldormé, Corniche J.-F. Kennedy, Marseille
Alpes
11 adressesFlocons de Sel
À Megève, Flocons de Sel associe chalet d’altitude, cuisine de Haute-Savoie et maison avec chambres, mazots et spa.
1775 route du Leutaz, Megève
Jean Sulpice
À Talloires, Jean Sulpice signe à l’Auberge du Père Bise un menu unique tourné vers le lac, les plantes sauvages et les fermes voisines.
303 route du Port, Talloires-Montmin
L’Auberge de Montmin
Au col de la Forclaz, L’Auberge de Montmin compose un menu unique avec arrivages, potager et producteurs proches.
1983 route de Talloires, Col de la Forclaz, Talloires-Montmin
La Table de Yoann Conte
Sur la rive du lac d’Annecy, Yoann Conte fait dialoguer produits alpins et Bretagne natale en menus dégustation.
13 vieille route des Pensières, Veyrier-du-Lac
Le 1947 à Cheval Blanc
À Courchevel 1850, Le 1947 à Cheval Blanc déploie une cuisine créative de Savoie signée Yannick Alléno, autour des sauces.
Le Jardin Alpin, Courchevel 1850, Courchevel
Le Clos des Sens
Sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, Le Clos des Sens explore le végétal, les poissons du lac et les accords sans alcool.
13 rue Jean-Mermoz, Annecy-le-Vieux, Annecy
Les Morainières
À Jongieux, Les Morainières associent ancienne cave savoyarde, vue sur les vignes et cuisine de saison signée Michaël Arnoult.
1400 route de Marestel, Jongieux
Maison Aribert
À Uriage-les-Bains, Maison Aribert associe demeure du XIXe siècle, démarche écologique et cuisine des eaux douces.
280 allée du Jeune-Bayard, Uriage-les-Bains
Maison Benoît Vidal
À la sortie d’Annecy, Maison Benoît Vidal met les produits de Savoie au centre d’une cuisine contemporaine et attentive.
79 route de Thônes, Sur-les-Bois, Annecy
René et Maxime Meilleur
À Saint-Marcel, René et Maxime Meilleur signent une cuisine savoyarde familiale, entre produits locaux et vue sur la montagne.
Hameau de Saint-Marcel, Saint-Martin-de-Belleville
Slalom 1850
À Courchevel 1850, Slalom 1850 réunit produits locaux, inspirations hivernales et souvenirs de Provence.
Route de Bellecôte, Courchevel 1850, Courchevel
Champagne
4 adressesArbane
À Reims, Philippe Mille signe chez Arbane une table deux étoiles, entre mémoire champenoise et cuisine créative aux sarments.
7 rue Noël, Reims
Assiette Champenoise
Aux portes de Reims, Arnaud Lallement dirige l’Assiette Champenoise, maison familiale trois étoiles, entre classicisme et accents bretons.
40 avenue Paul-Vaillant-Couturier, Tinqueux
Le Parc Les Crayères
Dans l’ancienne demeure de Louise Pommery, Le Parc Les Crayères réunit cuisine de Christophe Moret et cave dédiée au champagne.
64 boulevard Henry-Vasnier, Reims
Racine
À Reims, Racine marie précision japonaise, cuisine créative et jardin japonais dans une table deux étoiles de Kazuyuki Tanaka.
6 place Godinot, Reims
Bordelais
5 adressesLa Grand’Vigne. Les Sources de Caudalie
Table gastronomique des Sources de Caudalie, La Grand’Vigne célèbre l’Aquitaine, les vignes et Pessac-Léognan.
Chemin de Smith-Haut-Lafitte, Martillac
La Table de Pavie
À Saint-Émilion, La Table de Pavie réunit ancien couvent, terroir aquitain, sauces travaillées et crus du village.
5 place du Clocher, Saint-Émilion
Lalique
À Bommes, Lalique associe Château Lafaurie-Peyraguey, vignes de Sauternes, cristal et cuisine de Jérôme Schilling.
1707 route des Gourgues, Bommes
Le Pressoir d’Argent. Gordon Ramsay
Au Grand Hôtel de Bordeaux, Le Pressoir d’Argent associe classiques français, Aquitaine et signature Gordon Ramsay.
2-5 place de la Comédie, Bordeaux
Maison Nouvelle
À Bordeaux, Maison Nouvelle de Philippe Etchebest décline un menu de saison autour des produits locaux dans une salle intimiste.
11 rue Rode, Bordeaux
Bourgogne
6 adressesCédric Burtin
Près de Chalon-sur-Saône, Cédric Burtin cuisine le terroir bourguignon dans un ancien moulin avec bief, potager et terrasse.
Chemin de Martorez, Saint-Rémy
Frédéric Doucet
À Charolles, la table de Frédéric Doucet prolonge une maison familiale entre terroir charolais, cave bourguignonne et séjour spa.
2 avenue de la Libération, Charolles
La Côte d’Or
À Saulieu, La Côte d’Or prolonge l’histoire du Relais Bernard Loiseau avec une cuisine moderne et classique.
2 avenue Bernard-Loiseau, Saulieu
La Côte Saint-Jacques
À Joigny, La Côte Saint-Jacques perpétue une histoire familiale au bord de l’Yonne, entre signatures et terroir.
14 faubourg de Paris, Joigny
Maison Lameloise
À Chagny, Maison Lameloise inscrit une cuisine bourguignonne moderne dans un ancien relais de poste transmis depuis 1921.
36 place d'Armes, Chagny
William Frachot
À Dijon, William Frachot mêle produits bourguignons, poissons d’eau douce et accents venus d’ailleurs.
5 rue Michelet, Dijon
Sud-Ouest
5 adressesCyril Attrazic
À Aumont-Aubrac, Cyril Attrazic compose une table enracinée dans le plateau, entre bœuf d’Aubrac et plantes sauvages.
319 route du Languedoc, Aumont-Aubrac
Ekaitza
Sur le quai de Ciboure, Ekaitza met le Pays basque et le poisson de la criée luzienne dans une salle ouverte sur la cuisine.
15 quai Maurice-Ravel, Ciboure
Le Skiff Club
Près de la dune du Pilat, Le Skiff Club met les produits d’Aquitaine en scène dans l’esprit d’un club nautique.
1 avenue Louis-Gaume, Pyla-sur-Mer
Les Prés d’Eugénie. Michel Guérard
Aux Prés d’Eugénie, la table fondée par Christine et Michel Guérard poursuit son histoire landaise avec Hugo Souchet.
Place de l'Impératrice, Eugénie-les-Bains
Py-r
À Toulouse, Py-r signe une cuisine de Pierre Lambinon entre herbes du jardin, mer et légumes, dans une salle blanche et artistique.
19 descente de la Halle-aux-Poissons, Toulouse
Bretagne et Atlantique
3 adressesAnne de Bretagne
Face au port de Gravette, Anne de Bretagne célèbre la pêche du jour et les producteurs du pays de Retz.
163 boulevard de la Tara, port de Gravette, La Plaine-sur-Mer
La Marine
Face au port de L’Herbaudière, La Marine traduit l’île de Noirmoutier et la mer dans une cuisine d’Alexandre Couillon.
3 rue Marie Lemonnier, L'Herbaudière, Noirmoutier-en-l'Île
Maison Ronan Kervarrec
À Saint-Grégoire, Ronan Kervarrec signe une table bretonne contemporaine ouverte sur jardin, terrasse et chambres.
1 impasse du Vieux-Bourg, Saint-Grégoire
Auvergne-Rhône-Alpes
11 adressesGeorges Blanc
À Vonnas, Georges Blanc dirige une maison bressane devenue domaine, entre jardins, hôtel, cave réputée et spécialités historiques.
Place du Marché, Vonnas
La Pyramide. Maison Henriroux
À Vienne, La Pyramide-Maison Henriroux relie l’héritage de Mado et Fernand Point à une cuisine classique contemporaine.
14 boulevard Fernand-Point, Vienne
Le Neuvième Art
Dans le 6e arrondissement de Lyon, Le Neuvième Art compose une cuisine de précision autour de produits choisis.
173 rue Cuvier, Lyon
Le Pré. Xavier Beaudiment
Sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, Xavier Beaudiment compose au Pré une cuisine auvergnate nourrie d’herbes sauvages.
3 route de la Baraque, Clermont-Ferrand
Mère Brazier
À Lyon, la Mère Brazier prolonge la mémoire d’Eugénie Brazier dans une lecture précise des classiques maison.
12 rue Royale, Lyon
Paul Bocuse
À Collonges-au-Mont-d’Or, la maison Paul Bocuse poursuit ses recettes classiques dans un service de tradition.
40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or
Pic
À Valence, Pic prolonge une lignée familiale trois étoiles autour de la cuisine d’Anne-Sophie Pic et de l’Imprégnation.
285 avenue Victor-Hugo, Valence
Restaurant Marcon
À Saint-Bonnet-le-Froid, la table Marcon unit cuisine familiale, cueillette et champignons sur le plateau entre Haute-Loire et Ardèche.
Larsiallas, 18 chemin de Brard, Saint-Bonnet-le-Froid
Serge Vieira
Dans une ancienne place forte du Cantal, la table Serge Vieira conjugue architecture contemporaine et produits auvergnats.
Le Couffour, Chaudes-Aigues
Takao Takano
Dans le 6e arrondissement de Lyon, Takao Takano compose une cuisine de produits français, servie dans une salle sobre.
33 rue Malesherbes, Lyon
Troisgros. Le Bois sans Feuilles
À Ouches, César Troisgros signe au Bois sans Feuilles une cuisine créative, végétale, servie dans des salles vitrées autour d’un chêne.
728 route de Villerest, Ouches
Alsace
6 adressesAuberge de l’Ill
À Illhaeusern, l’Auberge de l’Ill perpétue depuis 1882 une cuisine alsacienne classique, distinguée de deux étoiles Michelin.
2 rue de Collonges-au-Mont-d'Or, Illhaeusern
JY’S
À Colmar, JY’S compose une cuisine deux étoiles où Jean-Yves Schillinger croise Alsace, New York, Bretagne et Japon.
3 allée du Champ-de-Mars, Colmar
La Fourchette des Ducs
À Obernai, La Fourchette des Ducs unit classiques, inventivité et accents alsaciens sous la conduite de Nicolas Stamm-Corby.
6 rue de la Gare, Obernai
La Merise
Près de Haguenau, La Merise réunit maison alsacienne, domaine nourricier et cuisine classique signée Cédric Deckert.
7 rue d'Eschbach, Laubach
La Table d’Olivier Nasti
À Kaysersberg, Olivier Nasti réinterprète le terroir alsacien au Chambard, table deux étoiles sur la route des vins.
9-13 rue du Général-de-Gaulle, Kaysersberg
Villa René Lalique
À Wingen-sur-Moder, Villa René Lalique associe table gastronomique, mémoire de l’Art nouveau et cave vitrée spectaculaire.
18 rue Bellevue, Wingen-sur-Moder
Occitanie
5 adressesAuberge du Vieux Puits
À Fontjoncouse, l’Auberge du Vieux Puits porte la cuisine de Gilles Goujon, entre produits présentés en salle et gestes au guéridon.
5 avenue Saint-Victor, Fontjoncouse
Duende
À Nîmes, Duende signe la table gastronomique de Maison Albar L’Imperator, entre produits du Gard, littoral et vaste cave régionale.
Quai de la Fontaine, Nîmes
La Table de Franck Putelat
À Carcassonne, Franck Putelat mêle terre, mer et classiques régionaux revisités, près des remparts de la Cité.
80 chemin des Anglais, Carcassonne
La Table Lionel Giraud
À Narbonne, La Table Lionel Giraud relie pierre ancienne, cadre contemporain et cuisine inspirée par la mer et le Languedoc.
68 avenue du Général-Leclerc, Narbonne
Michel Kayser. Restaurant Alexandre
À Garons, le Restaurant Alexandre de Michel Kayser travaille les produits du Sud dans un parc planté de cèdres centenaires.
2 rue Xavier-Tronc, Garons
Hauts-de-France
3 adressesLa Grenouillère
Sur la Côte d’Opale, La Grenouillère installe la cuisine d’Alexandre Gauthier dans une ancienne ferme ouverte sur son paysage.
19 rue de la Grenouillère, La Madelaine-sous-Montreuil
La Table de Christophe Dufossé
À Busnes, la table de Christophe Dufossé conjugue domaine paysager, produits du Nord et cuisine terre et mer.
1098 rue de Lillers, Busnes
Rozó
Aux portes de Lille, Rozó transforme une ancienne imprimerie en table contemporaine menée par Diego Delbecq.
34 rue Raymond-Derain, Marcq-en-Barœul
New York
2 adressesBemelmans Bar, The Carlyle
Dans The Carlyle, le Bemelmans Bar conserve la fresque Central Park de Ludwig Bemelmans et accueille le jazz chaque soir.
35 East 76th Street, New York
King Cole Bar, The St. Regis New York
Au St. Regis New York, le King Cole Bar associe la fresque de Maxfield Parrish à l’histoire du Bloody Mary.
2 East 55th Street, New York
Royaume-Uni
2 adressesAmerican Bar, The Savoy
Au Savoy, un bar londonien historique associé aux cocktails américains, au Hanky-Panky et au Savoy Cocktail Book.
Strand, Londres
DUKES Bar, DUKES London
Dans l’hôtel DUKES London, un bar feutré célèbre pour ses martinis préparés à table sur chariot.
35 St James's Place, Londres
Bretagne
1 adresseLe Coquillage
Face à la baie du Mont-Saint-Michel, Le Coquillage célèbre la mer, les épices, les algues et la petite pêche avec Hugo Roellinger.
Château Richeux, Le Buot, Saint-Méloir-des-Ondes
Corse
1 adresseCasadelmar
À Porto-Vecchio, la table gastronomique de Casadelmar mêle influences corses et italiennes face à la baie.
Route de Palombaggia, Porto-Vecchio
Côte atlantique
1 adresseChristopher Coutanceau
Face à l’Atlantique, Christopher Coutanceau signe à La Rochelle une cuisine de la mer liée à la pêche artisanale locale.
Plage de la Concurrence, La Rochelle
Grand Est
1 adresseBulle d’Osier
À Langres, Bulle d’Osier relie l’ancien mess des officiers, le potager du Clos Vauban et une cuisine de cueillette.
1 place du Colonel-de-Grouchy, Langres
Italie
1 adresseHarry’s Bar
Près de la place Saint-Marc, le Harry’s Bar réunit l’histoire du Bellini, du carpaccio et d’une clientèle devenue mythique.
Calle Vallaresso 1323, Venise
Val de Loire
1 adresseChristophe Hay. Fleur de Loire
À Blois, la table de Christophe Hay fait dialoguer Loire, potager en permaculture et cuisines ouvertes.
26 quai Villebois-Mareuil, Blois