Le Pressoir d’Argent est installé dans l’InterContinental Bordeaux. Le Grand Hôtel, face au Grand Théâtre, place de la Comédie. La carte porte la signature de Gordon Ramsay, tandis que la cuisine est dirigée par Alexandre Koa.
La table revisite les classiques français à partir de produits d’Aquitaine, de mélanges d’épices maison et de quelques ingrédients du Cameroun. Le service met en scène une presse à homard en argent massif Christofle, qui circule de table en table. La carte des vins se concentre sur le Bordelais.
Le restaurant détient deux étoiles au Guide Michelin 2026. Le service est annoncé au dîner, du mardi au samedi ; horaires, menus et réservations sont à consulter sur le site officiel.