À Narbonne, La Table Lionel Giraud occupe un ancien relais de pèlerins sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle. Arcades et murs de pierre y demeurent visibles, intégrés à un cadre contemporain.
Lionel Giraud puise dans les paysages de son enfance, le plateau de Leucate, les recettes de sa grand-mère et le terroir languedocien. Sa cuisine privilégie la mer et le végétal. Le chef pratique l’ikejime et sert notamment un thon rouge maturé quarante-huit heures. Les convives peuvent le voir travailler, dans une relation directe avec le geste.
La table détient deux étoiles au Guide Michelin 2026. Elle est fermée dimanche et lundi ; les horaires et modalités de réservation sont à vérifier sur le site officiel.