Le Bar Hemingway occupe un petit salon du Ritz Paris, côté rue Cambon. Longtemps appelé Little Bar, il a pris le nom de l’écrivain américain, qui en avait fait son bar favori, lors des travaux menés dans les années 1980 par Mohamed Al-Fayed.
Le Ritz le présente comme le lieu de naissance du Bloody Mary, une attribution contestée par Harry’s New York Bar. Fermé avec l’hôtel le 1er août 2012 pour une restauration complète, il a rouvert avec le palace le 6 juin 2016.
Boiseries, photographies et souvenirs d’Hemingway composent le décor. La salle est petite, sans réservation, avec une forte affluence le soir.