Joaillier franco-allemand formé comme ingénieur, Lorenz Bäumer a fondé sa maison en 1992. Il s’installe place Vendôme en 1995, d’abord dans des salons à l’étage du numéro 4.
Depuis 2013, la boutique et l’atelier occupent deux niveaux de l’hôtel d’Évreux, construit en 1704, au numéro 19. La maison se présente comme le seul joaillier indépendant de la place.
Parmi ses créations figure le diadème Écume, réalisé en 2010 pour le mariage du prince Albert II et de la princesse Charlène. Membre du Comité Colbert depuis 2009, Lorenz Bäumer a aussi collaboré avec Guerlain, Hermès et Baccarat.