La Table d’Olivier Nasti est le restaurant gastronomique de l’hôtel Le Chambard, reconnaissable à sa façade rouge, à Kaysersberg, sur la route des vins d’Alsace. Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007, y signe une cuisine créative et locavore.
Le terroir alsacien y est réinterprété au fil des saisons, avec gibier, morilles des Vosges, foie gras, truffe ou omble chevalier. Les sauces et décoctions font l’objet d’un soin particulier, dans une partition attentive aux produits.
La sélection des vins est conduite par le sommelier Jean-Baptiste Klein. L’hôtel dispose également de chambres et d’un spa. Le guide Michelin attribue deux étoiles à la table. Pour les jours d’ouverture, consulter le site officiel avant toute réservation.