Le restaurant Guy Savoy est installé dans l’hôtel de la Monnaie, quai de Conti. Il se déploie en six salles dont les fenêtres anciennes donnent sur la Seine, dans un décor composé de toiles et de sculptures contemporaines, pour beaucoup prêtées par François Pinault.
La cuisine moderne revendique ses racines françaises. Parmi les plats cités figurent le marbré de volaille, foie gras et artichaut à la vinaigrette truffée, ainsi que le homard « cruit », entre cuisson et cru.
Le guide Michelin attribue deux étoiles à la maison. Elle ouvre du mercredi au samedi et propose un service de voiturier. Le restaurant ferme du dimanche au mardi ; pour les horaires et modalités de réservation à jour, il est recommandé de consulter le site officiel.