À Marcq-en-Barœul, aux portes de Lille, Rozó occupe une ancienne imprimerie transformée en loft. Grande verrière sous charpente métallique, parquet et mezzanine composent le décor, cette dernière accueillant les premières bouchées.
Les cuisines vitrées donnent sur la salle. Le chef Diego Delbecq y travaille les sauces, les notes acidulées et amères, les condiments et les poivres, avec des clins d’œil au Nord comme l’endive ou la tarte au sucre. Sa compagne Camille Pailleau signe les desserts.
Le guide Michelin attribue deux étoiles à Rozó. L’adresse ferme le dimanche et le lundi ; pour les horaires actualisés et les modalités de réservation, mieux vaut consulter le site officiel.