Slalom 1850 est le restaurant gastronomique de l’hôtel Le Strato, chalet situé route de Bellecôte à Courchevel 1850. Le chef Thomas Prod’homme, passé par L’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, y compose une cuisine liée à la saison de montagne.
Ses assiettes associent produits locaux, inspirations hivernales et souvenirs de Provence, avec une dimension réconfortante et des présentations ludiques. Les desserts occupent une place remarquée dans le déroulé du repas. Le service est assuré le soir. Le restaurant compte deux étoiles au Guide Michelin 2026. L’ouverture suit la saison d’hiver de la station et la fermeture est annoncée le dimanche ; il est préférable de consulter le site officiel pour les dates et horaires à jour.