Ouvert en 1893 sur le Strand, l’American Bar du Savoy a participé à la diffusion des cocktails américains en Europe. Son histoire s’écrit avec quelques figures majeures du bar, dont Ada Coleman, cheffe barmaid de 1903 à 1924, créatrice du Hanky-Panky.
Harry Craddock lui succède de 1925 à 1938. On lui doit le White Lady et la publication, en 1930, de The Savoy Cocktail Book, recueil de 750 recettes plusieurs fois réédité. Winston Churchill et Ernest Hemingway ont compté parmi les habitués de cette adresse londonienne.
Le bar ouvre tous les jours à partir de midi. L’accès se fait à partir de 16 ans, et l’attente peut être fréquente le soir ; mieux vaut consulter le site officiel avant de s’y rendre.