À Reims, Le Parc Les Crayères est le restaurant gastronomique du Domaine Les Crayères, ancienne demeure de Louise Pommery. Ce petit château de style classique du début du XXe siècle est entouré d’un parc ; le domaine propose aussi chambres et suites.
Christophe Moret y travaille des produits nobles, à l’image de l’araignée de mer au poivre de mer ou du canard colvert laqué au genièvre et au sureau. Rosalie Boucher signe des desserts légers.
La cave compte près de 900 références de champagne. Le guide Michelin attribue deux étoiles au Parc. Pour les jours d’ouverture, les menus et les réservations, les informations actualisées sont à consulter sur le site officiel.