Élevé en 1904 pour la marquise de Polignac, le Domaine Les Crayères déploie sa silhouette dans un parc de sept hectares, à Reims, près des grandes maisons de champagne. Depuis 1984, cette demeure est un hôtel membre de Relais & Châteaux, attaché à un décor classique français dans ses chambres et suites.
La table gastronomique Le Parc est dirigée par Christophe Moret et détient deux étoiles Michelin en 2026. La brasserie Le Jardin et le bar La Rotonde complètent l’adresse, avec une carte réunissant plus de 600 références de champagne.
L’ouverture d’un spa et de sept nouvelles suites est programmée. Le restaurant Le Parc est annoncé fermé du 20 décembre 2026 au 12 janvier 2027 ; pour toute réservation, horaires et calendrier actualisé, mieux vaut consulter le site officiel.