À Ville-d’Avray, Le Corot est le restaurant gastronomique de l’hôtel Les Étangs de Corot, au bord des étangs qui ont inspiré Camille Corot. La salle, intime et épurée, prolonge cette adresse tournée vers son paysage proche.
Rémi Chambard compose un menu locavore conçu comme un parcours à travers les villages d’Île-de-France d’où proviennent les produits, de Montmorency à Crécy-la-Chapelle. Le chef s’inspire aussi du potager du Roi à Versailles. Les desserts sont signés Baptiste Vial.
Le guide Michelin attribue deux étoiles au Corot. La maison dispose d’une terrasse et d’un parking. Pour les jours d’ouverture, les menus et les conditions de réservation, il convient de consulter le site officiel.