Installé au deuxième étage de la tour Eiffel, à 125 mètres du sol, Le Jules Verne se rejoint par un ascenseur privé. Ses baies vitrées ouvrent sur les toits de Paris, donnant au repas une relation directe avec la ville.
Frédéric Anton y signe une cuisine moderne et précise, construite autour de produits de grande qualité. Le guide cite notamment la langoustine en ravioli, tandis que les desserts occupent une place importante dans le déroulé du repas.
Le guide Michelin attribue deux étoiles au Jules Verne. La table est annoncée ouverte tous les jours au déjeuner et au dîner ; pour les horaires, les menus et les réservations, mieux vaut consulter le site officiel du restaurant.