Le Blue Bay Marcel Ravin se trouve au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, sur la presqu’île du Larvotto. Sa terrasse tournée vers la mer accompagne une table où les paysages et les souvenirs se répondent.
Marcel Ravin, qui a grandi en Martinique avant de travailler en Alsace et en Belgique, s’inspire des saveurs antillaises et des plats de sa grand-mère. Il les revisite avec des produits méditerranéens : volaille et veau du Piémont, poissons de Méditerranée, légumes du potager. La cheffe pâtissière Floriane Grand signe des desserts fruités et épicés.
Le restaurant détient deux étoiles au Guide Michelin 2026. Le service est annoncé au dîner, du mercredi au samedi ; les horaires, réservations et informations susceptibles d’évoluer sont à vérifier sur le site officiel.