À Vonnas, dans la Bresse, Georges Blanc dirige depuis plusieurs décennies une maison issue d’une petite bâtisse de 100 m², devenue un domaine de plusieurs hectares. Jardins, hôtel et bâtiments éclairés le soir composent aujourd’hui le cadre de cette adresse.
Le chef accueille lui-même les clients. La carte réunit les spécialités historiques, parmi lesquelles la poularde de Bresse et les crêpes vonnassiennes, et des créations plus récentes. La cave est réputée et participe à l’identité de la maison.
Le restaurant détient deux étoiles au Guide Michelin 2026. Pour les horaires, les services et les conditions de réservation, il convient de se référer au site officiel de l’établissement.