Ouvertes en 2005 à Jongieux, en Savoie, Les Morainières occupent une ancienne cave en pierre où l’on stockait vin, truffes et champignons. L’adresse se situe entre le lac du Bourget et le Rhône, dans un paysage de vignes.
Michaël Arnoult est en cuisine, tandis qu’Ingrid Arnoult dirige la salle, ouverte par de larges baies sur les vignes et la vallée du Rhône. L’assiette suit les saisons et les producteurs locaux, du gibier aux asperges, de l’agneau de lait à la truite et au lavaret.
Six chambres sont proposées à la Maison des Morainières, à Saint-Pierre-de-Curtille. Après une première étoile en 2007 puis une deuxième en 2012, le restaurant est l’unique nouveau trois étoiles du Guide Michelin France 2026.