À Vienne, au sud de Lyon, La Pyramide-Maison Henriroux porte une histoire commencée en 1822, lorsqu’elle n’était encore qu’une simple auberge. Au XXe siècle, elle devient la maison de Mado et Fernand Point, figure majeure de la gastronomie française.
Patrick Henriroux la dirige depuis 1989. Il a agrandi l’adresse avec une salle au design actuel, un second restaurant baptisé PH3, un hôtel de charme et un bar à cocktails. Sa cuisine reprend des recettes classiques avec une touche contemporaine, dans un dialogue entre mémoire et précision. La carte des vins accorde une large place aux Côte-Rôtie et Condrieu. La maison détient deux étoiles au Guide Michelin 2026.