À Lauris, dans le Luberon, le Domaine de Fontenille occupe une bastide provençale du XVIIe siècle, ouverte comme hôtel en 2016. L’adresse se situe à 45 minutes d’Aix-en-Provence et appartient au réseau Relais & Châteaux.
Classé 5 étoiles par Atout France, le domaine compte 25 chambres. Il s’étend parmi vignes et jardins, avec parc aux arbres centenaires, potager en permaculture et piscine en pierre naturelle.
La Cuisine d’Amélie propose une table bistronomique provençale avec terrasse. Le domaine comprend également un vignoble certifié Agriculture Biologique, des visites, des dégustations, des soins, des massages, du yoga et des balades à vélo.