À Bonnieux, Capelongue est un hôtel 5 étoiles situé au bord du plateau des Claparèdes, avec vue sur le Petit Luberon et le village. L’adresse compte 57 chambres et suites, ouvertes sur les jardins, certaines avec terrasse, et se distingue par sa mention d’une clef Michelin.
L’adresse propose deux restaurants : La Bastide, table gastronomique étoilée, et La Bergerie, autour d’une cuisine au feu de bois. L’hôtel dispose de deux piscines et d’un spa avec bain romain, hammam, bain froid, salle de repos et soins Biologique Recherche. Il accueille également des événements privés ou professionnels, selon modalités.