Fondée en 1827, la maison G.H. Mumm possède sous Reims environ 25 kilomètres de caves creusées dans la craie, au fil de soixante-dix ans de travaux. Son vignoble couvre 218 hectares, dont 160 classés en grand cru.
Les visites des caves, rue du Champ de Mars, durent environ une heure trente et se parcourent à pied. Trois formules sont proposées ; chacune s’achève par la dégustation d’une ou deux cuvées, dont le Cordon Rouge, qui fête ses 150 ans.
La réservation s’effectue en ligne. Les visites sont ouvertes tous les jours du 1er mai au 31 octobre, puis du jeudi au lundi du 1er novembre au 21 décembre. Pour les périodes suivantes, il est préférable de consulter le site officiel.