Fondée en 1798 à Châlons-sur-Marne par Claude et Memmie Jacquesson, la maison s’est ensuite établie à Dizy, près d’Épernay. Elle appartient à Artémis Domaines, groupe qui possède également Château Latour et Bouchard Père & Fils.
Jacquesson est connue pour sa série de cuvées numérotées, dite des 700. Chaque année, l’assemblage est construit autour de la dernière récolte, de la cuvée 728 à la 748.
La maison produit aussi des champagnes de lieux-dits issus d’une seule parcelle, comme Dizy Terres Rouges ou Dizy Corne Bautray. Une lecture précise des origines, qui distingue son approche au sein de la Champagne.