À Palavas-les-Flots, le Plage Palace est posé sur le sable, dans un bâtiment de deux niveaux aux volumes blancs. L’ensemble a été dessiné par l’agence Buttazzoni avec Imaad Rahmouni, également associé aux chambres et à la plage privée.
L’hôtel 5 étoiles compte 72 chambres et suites, ouvertes sur la Méditerranée ou sur un jardin planté d’essences camarguaises. François-Joseph Graf a décoré le restaurant, les salons et le bar à cocktails, réunis dans un même espace face à la mer.
La maison dispose d’une plage privée équipée, d’une piscine chauffée et d’un spa de 500 m² avec hammam et bains à remous. Une fermeture annuelle intervient en janvier ; les dates sont à vérifier sur le site officiel avant toute réservation.