Les maisons sœurs Salon et Delamotte partagent la même demeure au Mesnil-sur-Oger, grand cru de chardonnay de la Côte des Blancs. Delamotte, fondée en 1760, inscrit son histoire dans l’un des villages de référence de ce cépage en Champagne.
Salon doit son origine à Eugène-Aimé Salon, né en 1867 à Pocancy. Son premier millésime date de 1905 ; la maison est créée en 1920 et ne commercialise que les années jugées exceptionnelles, soit 45 millésimes à ce jour, le plus récent étant 2015.
Les deux maisons appartiennent au groupe Laurent-Perrier. Elles sont dirigées par Didier Depond, avec Michel Fauconnet comme chef de caves. Les visites sont réservées aux professionnels du vin ; les particuliers sont orientés vers l’importateur de leur pays.