Sur l’île de la Giudecca, face à la place Saint-Marc, Airelles Palladio, Venezia marque la première maison d’Airelles hors de France. L’adresse occupe l’ancien Istituto delle Zitelle, ensemble attribué à Andrea Palladio où des jeunes filles apprenaient la dentelle.
Les 17 chambres et 28 suites se répartissent entre ce bâtiment et la Villa Frollo, auxquelles s’ajoute une villa privée de trois chambres. La scène culinaire réunit abc kitchens de Jean-Georges Vongerichten, Matsuhisa de Nobu, la Villa Frollo de Norbert Niederkofler et une pâtisserie de Cédric Grolet.
Le spa Airelles x Guerlain s’étend sur 1 700 m² et comprend une piscine intérieure. Le Guide Michelin lui attribue trois Clés et l’a désigné ouverture de l’année 2026. L’accès se fait en bateau depuis la place Saint-Marc, avec une courte traversée.