Sur une colline dominant Florence, Collegio alla Querce, Auberge Collection, prend place dans une villa d’origine Renaissance devenue en 1868 un collège des pères barnabites. Timoteo Bertelli y conduisit des travaux de sismologie.
Rouverte en 2025 comme premier hôtel italien d’Auberge, l’adresse a conservé fresques et plafonds à caissons. Les anciennes salles de classe abritent des suites aux salles de bains de pierre. L’hôtel compte 83 chambres, dont 34 suites.
On y trouve le restaurant La Gamella, le Bar Bertelli, un salon cigares, le spa Aelia, des jardins baroques et une piscine parmi les oliviers et les chênes. Le Guide Michelin, qui lui attribuait deux Clés, l’a promu à trois Clés en 2026.