Derrière une façade bleu sombre du 12e arrondissement, non loin du marché d’Aligre, Virtus déploie un intérieur conçu par l’architecte argentin Marcelo Joulia. L’atmosphère évoque un appartement parisien, avec mobilier vintage et touches Art déco.
En cuisine, Frédéric Lorimier, passé notamment chez Arnaud Donckele à Saint-Tropez, travaille les produits de saison avec des cuissons précises et des sauces parfumées. La barbue meunière et la volaille fumée au beurre de sarriette figurent parmi les exemples cités. Camille Gouyer dirige la salle.
Le guide Michelin attribue deux étoiles à Virtus. Le service du déjeuner est indiqué uniquement le vendredi ; pour les jours d’ouverture et les réservations, il est préférable de consulter le site officiel.