Rue d’Aguesseau, près du faubourg Saint-Honoré, Le Grand Restaurant est la table de Jean-François Piège. La salle, de dimension intime, est coiffée d’une verrière aux facettes multiples qui joue avec la lumière.
Le chef y développe une cuisine d’auteur nourrie de l’histoire de la gastronomie française et des terroirs. Ses « mijotés modernes » en sont l’un des fils conducteurs. Parmi les créations citées figurent le ris de veau mijoté sur coques de noix et le « Mon Blanc à Manger », île flottante inversée.
Le guide Michelin attribue deux étoiles au restaurant. L’adresse dispose de la climatisation et d’une carte des vins étoffée ; pour les informations pratiques à jour, il convient de se référer au site officiel.