Dans le quartier des Chartrons, le Mondrian Bordeaux Les Carmes occupe les anciens Chais Calvet, un chai du XIXe siècle transformé avec une conception signée Philippe Starck. Classé 5 étoiles par Atout France, l’hôtel réunit 97 chambres et suites.
L’adresse abrite Morimoto Bordeaux, restaurant et bar, première adresse européenne du chef Masaharu Morimoto, avec terrasse. Un patio de 200 m² prolonge l’expérience de la maison.
Le bien-être prend place dans un spa avec piscine chauffée, hammam, sauna et soins myBlend. Un centre de remise en forme, des salles de réunion, le room service et un parking complètent les services. Les horaires, soins et réservations se consultent sur le site officiel.