Ouvert le 16 décembre 1903 à l’initiative de l’industriel Jamsetji Tata, The Taj Mahal Palace fait face à la Porte de l’Inde, dans le quartier de Colaba à Mumbai.
Son bâtiment historique de style indo-sarrasin, dessiné par Sitaram Khanderao Vaidya et D. N. Mirza, compte six étages. Une tour de 20 étages a été ajoutée au début des années 1970. Chaque suite du palais possède son propre thème, inscrivant l’hébergement dans une lecture singulière du lieu.
Parmi les tables figurent Wasabi by Morimoto, Souk sur le toit, Golden Dragon et le Sea Lounge pour le thé. En 2017, sa façade est devenue le premier bâtiment indien protégé par une marque déposée.