Ouvert le 11 décembre 1928 à Kowloon, The Peninsula Hong Kong est le plus ancien hôtel de la ville et le vaisseau amiral de son groupe. Son histoire s’est prolongée en 1994 avec l’ajout d’une tour de 30 étages, portant l’ensemble à 300 chambres et suites et le dotant d’un héliport.
L’adresse réunit huit bars et restaurants, parmi lesquels Gaddi’s, Felix décoré par Philippe Starck, Spring Moon, Imasa et Chesa. Le thé servi dans le lobby appartient aussi à l’expérience de la maison, complétée par le Peninsula Spa.
Depuis 2006, l’hôtel exploite une flotte de 14 Rolls-Royce Phantom à rallonge peintes en vert. Forbes Travel Guide lui attribue cinq étoiles.