Construit en 1910 par César Ritz, le Mandarin Oriental Ritz, Madrid a rouvert en 2021 après une rénovation menée par l’architecte Rafael de La-Hoz Castanys. L’hôtel compte 153 chambres et suites, à côté du musée du Prado, face au Thyssen-Bornemisza et près du parc du Retiro.
La cuisine est confiée à Quique Dacosta : Deessa sert des menus dégustation, complété par le Palm Court et El Jardín del Ritz. Le bar Pictura et le Champagne Bar accueillent les cocktails. Le spa souterrain dispose d’une piscine intérieure en marbre blanc et d’un centre de remise en forme. Pour les horaires, menus et tarifs actualisés, le site officiel fait référence.