Dans le Haut-Marais, Maison Proust, Hôtel & Spa La Mer déploie un univers conçu par Jacques Garcia en hommage à Marcel Proust. Couleurs profondes, matières travaillées et objets liés à l’écrivain composent le décor de cette adresse boutique, maison sœur de Maison Souquet à Pigalle.
L’hôtel réunit 23 suites, chacune portant le nom d’un personnage de la Recherche. Le spa La Mer, d’inspiration mauresque, associe piscine, sauna et hammam, tandis que le bar sert des cocktails d’inspiration littéraire. Maison Proust figure dans la sélection des hôtels à une Clé Michelin.