Installé sur le toit de The Peninsula Paris, à quelques pas de l’Arc de Triomphe, L’Oiseau Blanc se déploie sous une verrière ouverte sur la tour Eiffel et le Sacré-Cœur. Au sommet de l’hôtel, une réplique grandeur nature de l’avion de Nungesser et Coli donne son nom à la table.
David Bizet y signe une cuisine française contemporaine et créative, accompagnée par les desserts d’Anne Coruble. Le guide Michelin attribue deux étoiles au restaurant.
L’adresse propose un service midi et soir tous les jours, ainsi qu’une terrasse panoramique. Voiturier et accès pour personnes à mobilité réduite complètent les informations pratiques ; les détails à jour se consultent sur le site officiel.