Près de Forcalquier, Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane occupe un ancien couvent de Haute-Provence. Cet hôtel cinq étoiles, membre de Relais & Châteaux, est lié à L’Occitane en Provence, dont le spa propose les soins et un parcours sensoriel.
Les chambres et suites donnent sur les jardins en terrasses et la campagne alentour. Côté tables, Le Feuillée, restaurant gastronomique, est étoilé au Guide Michelin. Pamparigouste adopte un registre bistrot, A Galinette sert au bord de la piscine en journée, tandis que le bar L’Alambic prend le relais le soir.
Des fermetures étant annoncées pour l’hôtel et Le Feuillée à certaines dates, il est préférable de consulter le site officiel avant toute réservation.