À Blois, en bord de Loire, Fleur de Loire occupe un édifice du XVIIe siècle construit sur ordre de Gaston d’Orléans, frère de Louis XIII. Classé 5 étoiles par Atout France, l’hôtel compte 44 chambres.
La maison réunit deux restaurants du chef Christophe Hay : le restaurant Christophe Hay, cité avec deux étoiles rouges et une étoile verte au Guide Michelin, et Amour Blanc. Elle comprend aussi un kiosque à pâtisseries, une épicerie et un bar jardin.
L’adresse comprend un spa Sisley de 450 m², un parking et des transferts sur demande auprès de la conciergerie. Les horaires, réservations, tarifs et disponibilités sont à consulter sur le site officiel.