À Saint-Barthélemy, Fouquet’s Saint-Barth occupe la colline qui domine le port de Gustavia. Ancien Hôtel Barrière Le Carl Gustaf, l’adresse a pris son nouveau nom au sein du groupe Barrière et se classe parmi les hôtels cinq étoiles de l’île.
Elle réunit 21 clés, entre bungalows, suites, un loft et une villa. Les hébergements disposent de terrasses, piscines privées, douches à jets et kitchenettes, avec des vues dégagées sur la rade de Gustavia, dans une relation directe au paysage maritime.
Le restaurant est une adresse du Beefbar né à Monaco. Le spa travaille avec les soins Biologique Recherche et Wesak. Le Guide Michelin attribue une Clé à l’hôtel ; pour les disponibilités, tarifs et conditions de séjour, consulter le site officiel.