À Boismorand, dans le Loiret, l’Auberge des Templiers se tient aux portes de la Sologne, au sein d’un parc fleuri de 6 hectares. Cette adresse Relais & Châteaux, classée 5 étoiles par Atout France, réunit 21 chambres réparties entre cottage, chaumière et gentilhommière.
La maison associe séjour confidentiel et gastronomie. Son restaurant étoilé Michelin travaille des produits locaux et de saison, accompagné par une cave de 650 références. Les chambres sont réservées aux clients du restaurant gastronomique.
Le rythme des lieux varie avec les saisons : piscine, bar extérieur et terrasse de restaurant éphémère en été ; bar autour d’une cheminée en hiver. Les ouvertures et conditions varient selon le moment.