Dans l’archipel des Florida Keys, Little Palm Island Resort & Spa occupe une île privée d’environ 1,6 hectare, accessible uniquement par bateau depuis Little Torch Key ou par hydravion. L’adresse fut appréciée du président Harry Truman et cultive une retraite à distance, réservée aux adultes de 18 ans et plus.
Les 30 suites se répartissent dans des bungalows aux toits de chaume inspirés des Antilles britanniques. Elles associent douches intérieure et extérieure, baignoire en plein air et absence de télévision. The Dining Room, le Palapa Bar, une cave à vin et des dîners privés organisés sur l’île composent la partie gastronomique.
Le SpaTerre, une piscine, une bibliothèque et des cours de yoga complètent l’offre. Dans les espaces communs, les téléphones sont attendus en mode silencieux. Le Guide Michelin lui attribue trois Clés.