Rue de Montalembert, à Saint-Germain-des-Prés, l’Hôtel Pont Royal a ouvert en 1923 sous la conduite de la famille Desgardins, dont les descendants Soalhat l’ont dirigé jusqu’en 1989. Rouvert en septembre 1999 après deux ans de travaux, il appartient depuis 2022 au groupe Champagne Hospitality.
Son bar en sous-sol, créé en 1940, a accueilli les auteurs de Gallimard, de La Table Ronde et du Seuil, parmi lesquels Sartre, Simone de Beauvoir, Boris Vian et Albert Camus. Cette mémoire littéraire demeure l’un des traits singuliers de l’adresse.
L’hôtel compte 75 chambres et suites. L’Atelier de Joël Robuchon y est installé, et le Bar F-Sharp reçoit des concerts de jazz trois soirs par semaine. L’établissement est classé 5 étoiles par Atout France.