Ouvert en 2021 par Laurent Taïeb, l’Hôtel Madame Rêve occupe l’ancienne Grande Poste du Louvre, réhabilitée par l’agence Dominique Perrault. Cette adresse parisienne compte 83 chambres et suites, dont un penthouse, avec des perspectives sur la tour Eiffel et Montmartre.
La maison réunit plusieurs atmosphères. Le restaurant Madame Rêve sert une cuisine française menée par Tom Meyer, tandis que La Plume, à la carte signée Benjamin Six, regarde l’église Saint-Eustache. Le ROOF associe patio couvert, jardin suspendu, cocktails et petites assiettes.
Un espace bien-être d’environ 150 m² rassemble cabines de soins, sauna et fitness. L’hôtel fait partie des adresses distinguées d’une Clé Michelin. Pour les horaires, les conditions d’accès et les réservations, il convient de consulter le site officiel.