Sur la Riviera Maya, à environ 65 kilomètres au sud de Cancún, Hotel Esencia s’étend au bord de la baie de Xpu-Ha, là où la jungle du Yucatán rejoint la mer. La demeure principale, ancienne résidence privée d’une duchesse italienne, abrite une partie des chambres.
L’ensemble compte 51 hébergements, entre suites entourées de jardins et bungalows indépendants en bord de plage. Cette disposition compose une adresse aux atmosphères distinctes, entre maison, végétation et rivage.
La table se partage entre Mistura, consacré aux cuisines mexicaine et méditerranéenne, Taiyo, dédié à la cuisine japonaise, et une adresse Beefbar. Le spa bio s’inspire des principes de la médecine maya. Snorkeling, équitation et planche à voile sont proposés. Le Guide Michelin lui attribue trois Clés.