Construit en 1855 dans le cadre des transformations de Paris voulues par Napoléon III et conduites par Haussmann, l’Hôtel du Louvre fait face au musée, entre la Comédie-Française et l’avenue de l’Opéra. Il est rattaché à The Unbound Collection by Hyatt.
L’établissement classé 5 étoiles par Atout France compte 164 chambres au décor contemporain, dont 57 suites et la suite Pissarro. Le hall, avec son sol de marbre, évoque celui de l’Opéra Garnier, dans une adresse marquée par son ancrage parisien.
La Brasserie, ouverte au public du petit-déjeuner au dîner, sert une cuisine française de saison avec terrasse face au Louvre. Le bar L’Officine du Louvre prend place sous une verrière d’époque restaurée.