À Baiersbronn-Mitteltal, en Forêt-Noire, l’Hotel Bareiss est un resort familial né de l’auberge Gasthaus Kranz lancée par Hermine Bareiss. Agrandi sur trois générations, il reste géré par ses propriétaires.
Le Guide Michelin y recense 100 chambres, décorées de boiseries, de cheminées et de fleurs fraîches. Le domaine rassemble de nombreuses piscines et saunas, dont une piscine extérieure d’eau salée, un étang naturel, un spa et des installations de plein air.
Parmi les trois restaurants à la carte, le Restaurant Bareiss du chef Claus-Peter Lumpp est classé trois étoiles par le Guide Michelin. L’hôtel reçoit également trois Clés du Guide Michelin.