À Olmeto, en Corse-du-Sud, l’Hostellerie du Moulin des Oliviers se situe dans le maquis, à cinq minutes de la mer et des plages. Classée 5 étoiles par Atout France, elle compte 10 chambres et suites.
Les hébergements se répartissent entre la bâtisse principale, une cabane dans les arbres et un pigeonnier. Certaines chambres disposent d’une terrasse ou d’un balcon, certaines d’un jacuzzi privé, dans une atmosphère tournée vers le séjour au calme.
La Table du Moulin est ouverte de juin à septembre, avec le petit déjeuner, La Verrière et La Paillote comme restaurants partenaires. S’ajoutent un spa partenaire, une piscine chauffée, la privatisation et une navette gratuite vers l’Hôtel Marinca. Les détails varient selon la saison.