Construit en 1913 sur une colline dominant le village, le Gstaad Palace est dirigé par la famille Scherz depuis trois générations, aujourd’hui avec Andrea Scherz. Cette maison historique propose une centaine de chambres et suites, depuis les suites de tour jusqu’à un penthouse de trois chambres.
La restauration s’organise autour du Grand Restaurant et de sa terrasse, rejoints en hiver par une fromagerie et un restaurant italien. Le Palace Spa associe hammam, piscines intérieure et extérieure et salle de sport, pour prolonger le séjour au rythme de la montagne.
L’hôtel possède également la discothèque GreenGo et le Walig, chalet d’alpage de 1783 situé au-dessus de Gsteig. L’adresse est saisonnière, avec des périodes d’ouverture annoncées pour l’hiver et l’été ; les dates à jour sont à vérifier sur le site officiel.