Ancien monastère bénédictin acquis au XIXe siècle par le baron Baratta, qui en fit sa résidence d’été, le Splendido domine la baie de Portofino. Dans les années 1950, l’adresse a reçu Elizabeth Taylor, Humphrey Bogart et Ava Gardner.
L’hôtel compte 53 chambres et suites, dont cinq suites signature, ainsi que la villa privée Villa Beatrice. La Terrazza sert une cuisine ligure de saison, complétée par le Splendido Grill et le bar Baratta Sedici.
Dior Spa, piscine chauffée, tennis et navette vers la Piazzetta composent l’expérience sur place. L’établissement figure en 2026 au 60e rang du classement étendu The World’s 50 Best Hotels. L’ouverture étant saisonnière, il convient de vérifier les dates avant de réserver.