Premier hôtel de la collection One&Only, fondé par Sol Kerzner, Le Saint Géran occupe une péninsule de la côte est de Maurice. Plus de 1,6 km de plage et 24 hectares de jardins composent le paysage de cette adresse tournée vers le lagon.
Son nom renvoie au navire naufragé au large, qui inspira Paul et Virginie. Rénové fin 2017, l’hôtel compte 142 chambres et suites. Les restaurants sont La Terrasse, La Pointe, le grill Prime, Tapasake sur pilotis au-dessus du lagon, ainsi que la boulangerie L’Artisan.
Le spa rassemble 13 cabines autour d’une piscine et a reçu cinq étoiles du Forbes Travel Guide en 2023. Les informations pratiques pouvant évoluer, le site officiel demeure la référence.