Ouvert en 1865 sur le quai du Mont-Blanc, face au Jet d’Eau, le Beau-Rivage Genève appartient aux adresses historiques du front de lac genevois. Il compte 52 chambres et 43 suites, dont une Suite Sissi qui rappelle le séjour de l’impératrice d’Autriche.
La cuisine est dirigée par le chef Mathieu Croze. Le Chat-Botté sert une cuisine gastronomique, tandis que le Rivage Café propose brunch et assiettes à partager, dans un registre plus libre.
Le Guide Michelin a décerné à l’hôtel deux Clefs pour la deuxième année consécutive. À quelques minutes à pied de la vieille ville et des banques privées, l’adresse conjugue mémoire du lac et vie genevoise contemporaine. Pour les horaires, les menus et les réservations, consulter le site officiel.